とゆわけで、とりあえず6個を二次発酵中。余ってしまった2個は…、あぁそうだ。野菜室に入れたら時間差にできるかな。
ぢっと二次発酵を見つめるマンになっている
売ってるものみたいに、焼いたパンの表面でレーズンが自己主張してやまないようなレーズンパンは、いったいどうやって作るものやら。。
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むかし、友人がオニオンリングが食べたいということで、輪切りにしたたまねぎをそのまま素揚げした。いわく「たまねぎの成分と油が反応してサクサクの衣的なものが合成されると思っていた」とのこと。料理とは奥が深いものだ。
